菜肴品种及口味更新接待型宾馆的餐饮业,对菜肴的创新与开发行动缓慢,且只针对**的口味及要求,并未认真研究市场需求,成华区电子称,客人的口味,对菜品只包装其外表,如盘花、围边、摆放的造型等等,没有深挖其内在的口味与色泽,营养的搭配,更不注重品牌的培养。而当前餐饮的消费者,对菜品品尝有了更新的认识和要求。从70年代的“口食”,80年代的“目食”发展到今天“心食”的境界,从色、香、味、型、器的基础上,上升到声(听声音)、法(做法)、量(份量)、质(质量)、数(点菜量)的层面,香山电子称,而且更注重营养的搭配与吸收及原料的鲜活程度。
管理需求1. 快速生成日结服表,统计一天的经营情况,解决手工统计的麻烦。2. 统计客流的趋势,合理安排人员3. 统计业务员,电子称批发,服务员,订餐业务的业绩4. 统计结算供应商的货款。5.会员管理功能,能针对不同的会员等级进行打折、优惠。系统总述餐饮管理系统包括:前台收银,厨打管理,点菜宝管理,POS机管理,PDA管理,后台菜品资料维护,会员管理,采购管理,物料库存管理,托利多电子称,报表管理。轻松完成从点菜、打印、结帐、采购、库存、核算的一条龙管理。
餐饮业是我国较早放的行业。国际**餐饮企业的不断涌进,对我国餐饮业餐饮的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见,未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。国内餐饮产业由于走出**、跨国经营的企业还不多,中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨,中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多,烹制工艺各异,季节变换对饮食产生不同要求,故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化,所以其“走出去”之路就显得步履艰难。
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